Le Jura est une région viticole unique, où cépages locaux et méthodes de vinification traditionnelles se rencontrent pour offrir des vins aux arômes inimitables. Lors de votre séjour à La Verrière à Poligny, partez à la découverte de domaines viticoles emblématiques, où passion, authenticité et respect du terroir sont au rendez-vous. Voici notre sélection de domaines coups de cœur, à ne pas manquer lors de votre aventure œnotouristique.
1️⃣ Domaine Ratte : des vins vivants et authentiques 🌿
Situé à Arbois, le Domaine Ratte est un domaine familial dirigé par Françoise et Quentin Ratte. Engagés dans une démarche biodynamique, ils produisent des vins naturels, sans intrants chimiques, qui expriment pleinement le terroir jurassien.
👉 Notre coup de cœur : Le Chardonnay Les Fossiles, un vin blanc complexe aux notes minérales et florales, parfait pour accompagner des plats à base de poisson ou de comté.
2️⃣ Domaine Les Pieds sur Terre : la passion de Valentin Morel à Poligny 🌱
Le Domaine Les Pieds sur Terre, situé à Poligny, est porté par Valentin Morel, un vigneron engagé dans la biodynamie et la production de vins naturels. Valentin, issu d’une famille de viticulteurs, a repris le domaine familial en 2014 avec une vision tournée vers le respect du vivant et du terroir.
Nos coups de cœur au Domaine Les Pieds sur Terre :
• 🍇 Poulsard Bois d’Arnaux : Un rouge léger et élégant, aux arômes de fruits rouges frais et d’épices, idéal pour accompagner des plats légers ou un apéritif convivial.
• 🌾 Chardonnay Saint Savin : Un blanc minéral et précis, avec des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, parfait pour des plats à base de poisson ou des légumes grillés.
3️⃣ Domaine Nøvice : la modernité engagée à Poligny 🌟
Le Domaine Nøvice, situé à Poligny, est fondé par Yves Roy, un ancien sommelier devenu vigneron. Yves cultive ses vignes en agriculture biologique avec une approche moderne et précise, mettant en avant des vins non oxydatifs, où l’expression du fruit et la fraîcheur priment.
Nos coups de cœur au Domaine Nøvice :
• 🍇 Les Trouillots : Un Trousseau expressif, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices, avec une belle structure et une grande finesse, parfait pour accompagner des viandes grillées ou des plats mijotés.
• 🙏 Merci : Une cuvée spéciale qui exprime toute la générosité du terroir de Poligny, idéale pour partager entre amis.
4️⃣ Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot : l’excellence en biodynamie 🍷
Le Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot, basé à Montigny-lès-Arsures, est l’un des domaines les plus reconnus du Jura. Stéphane Tissot est un pionnier de la biodynamie, appliquant cette méthode à l’ensemble de son vignoble.
Le domaine produit une grande diversité de vins, allant des blancs typiques du Jura aux rouges légers, en passant par des vins effervescents.
Notre coup de cœur : la Cuvée Patchwork 🎨
La Cuvée Patchwork est un Chardonnay issu de différentes parcelles du domaine, d’où son nom. Ce vin est élégant et équilibré, avec des notes de fruits blancs, de fleurs et une belle minéralité. Parfait pour accompagner un comté affiné ou des fruits de mer.
5️⃣ Domaine de la Pinte : pionnier de la biodynamie 🌾
Situé à Arbois, le Domaine de la Pinte est un domaine historique du Jura, engagé dans la biodynamie depuis 2009. Le domaine se concentre sur des cépages typiques tels que le Savagnin, le Poulsard et le Chardonnay, et propose des vins authentiques et vivants.
Notre coup de cœur : La Capitaine ⚓
La Cuvée La Capitaine est un vin rouge à base de Trousseau, produit sur les plus vieilles vignes du domaine. Ce vin est puissant, complexe et riche en arômes de fruits rouges et d’épices, avec une belle longueur en bouche. Il s’accorde parfaitement avec des plats de gibier, des viandes rouges ou un comté affiné.
6️⃣ Domaine Overnoy Crinquant : une tradition familiale à Pupillin 🍷
Le Domaine Overnoy Crinquant, situé à Pupillin, est porté par Mickael Crinquant, qui perpétue la tradition familiale de viticulture naturelle. Le domaine propose des vins frais, précis et typiques du terroir de Pupillin.
Notre coup de cœur : Savagnin 2018 🌟
Le Savagnin 2018 est un vin blanc puissant et complexe, avec des notes de noix, d’épices et une belle acidité. Idéal pour accompagner des plats riches comme une volaille aux morilles ou un comté affiné.
Explorez les vins du Jura depuis La Verrière à Poligny 🏡
Séjourner à La Verrière est l’occasion idéale pour partir à la découverte des domaines viticoles jurassiens. Située au cœur du Jura, notre maison d’hôtes vous offre un point de départ parfait pour explorer ces vignobles uniques et rencontrer les vignerons passionnés qui font la renommée de la région.
Profitez d’un séjour confortable et authentique, tout en découvrant les richesses œnologiques du Jura. À votre retour, partagez vos découvertes autour d’un verre de vin dans notre cour intérieure. 🍷🌿
À bientôt pour une aventure œnotouristique au cœur du Jura ! 😊
